Auf Wunsch zeige ich euch heute mal 2 Gerichte, die ich in letzter Zeit gekocht habe.
Ich habe die Rezepte aber nicht selbst erfunden, sondern koche nach wie vor häufig nach Weight Watchers Rezepten. So auch hier.
Pasta mit Lachs & Frühlingszwiebeln
Zutaten für 1 Portion
1 Portion Nudeln, trocken, bevorzugt Tagliatelle, ca. 100 g
1 Prise(n) Salz
1 Bund Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 TL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig, hell
1 TL Gemüsebrühe (Instantpulver), gelöst in 200 ml Wasser
3 EL Frischkäse
1 Portion Nudeln, trocken, bevorzugt Tagliatelle, ca. 100 g
1 Prise(n) Salz
1 Bund Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 TL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig, hell
1 TL Gemüsebrühe (Instantpulver), gelöst in 200 ml Wasser
3 EL Frischkäse
1 Scheibe(n) Räucherlachs, ca. 60 g
1 Prise(n) Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Anleitung
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und abschrecken.
Frühlingszwiebeln in Ringe scheiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebelringe darin ca. 3 min. andünsten. Mit Essig und Brühe ablöschen und Frischkäse einrühren.
Lachs in Streifen schneiden, untermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Nudeln untermischen, erhitzen und servieren.
Anleitung
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und abschrecken.
Frühlingszwiebeln in Ringe scheiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebelringe darin ca. 3 min. andünsten. Mit Essig und Brühe ablöschen und Frischkäse einrühren.
Lachs in Streifen schneiden, untermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Nudeln untermischen, erhitzen und servieren.
Ich habe statt der empfohlenen Tagliatelle (offensichtlich) Farfalle genommen und den Räucherlachs durch Lachsfilet ersetzt.
sieht lecker aus :)
AntwortenLöschenDas sieht einfach nur extrem gut aus! Koch ich bestimmt nach. Meinst du mit Frischkäse Hüttenkäse? Oder kann man den, denkst du, durch Hüttenkäse ersetzen?
AntwortenLöschenliebe grüße!
www.rosewood-fashionblog.blogspot.com
Rose, mit Frischkäse ist sowas wie Philadelphia oder Exquisa gemeint. ;) Es sollte eben was cremiges sein, das schmilzt in der Hitze und so mit die Soße bildet. Ich denke, das könnte auch mit Hüttenkäse klappen. Der bringt halt dann nochmal ne andere Würze rein...
AntwortenLöschenMan kann Hüttenkäse durchpürieren mit etwas Milch dann hat er dieselbe Konsistenz wie Philadelphia aber bessere Nährwerte. Grüße.
AntwortenLöschenOh, super Tipp, danke!
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