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Montag, 20. Mai 2013

Food | matcha muesli



Vor einiger Zeit eröffnete hier in Stuttgart ein kleiner MyMuesli - Shop. Da ich Müsli zum Frühstück liebe, mir aber das Bestellen online irgendwie immer zu teuer (wg. des Portos) und vor Allem zu unsicher war (schmeckt das Müsli denn auch wirklich?), habe ich mich sehr darüber gefreut. So konnte ich vor Kurzem das "matcha muesli" in kleiner "Anfänger"-Größe kaufen und es erst einmal in Ruhe probieren. Tja, dabei blieb es natürlich nicht - so lecker wie es schmeckt, habe ich dann gestern direkt die große Dose gekauft. Und dabei noch eine Probe des Sommermüslis mitgenommen...

Montag, 1. April 2013

Food | Mandel-Möhren-Minigugl

 
Bei mir ist das Minigugl-Fieber ausgebrochen. Seit diese zu meiner Geburtstagsfeier im Dezember mitgebracht wurden, wollte ich immer mal welche selbst backen. Neulich war es dann endlich so weit, ich bestellte mir das Backbuch mit entsprechender Silikonbackform. Letztes Wochenende gab es den ersten Probeversuch - Schoko-Walnuss-Minigugl nach dem Backbuch. 

Da das Backen dann so viel Spaß gemacht hatte, nahm ich den Wunsch der Schwiegerfamilie nach etwas "karottiges" zum Anlass, wieder welche zu machen. Ein Rezept mit Möhren fand sich allerdings nicht im Backbuch, daher suchte ich online und fand bei "Schöner Tag noch!" das passende Rezept:

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Möhren-Mandel-Minigugl 
(ergibt ca. 12 Minigugl)

Zutaten:
ca. 20g Butter + 20g Mehl zum Einfetten der Form
1 kleine Karotte
1 Ei
75g Puderzucker
1 EL Vanillezucker
1 TL Rum
1/2 TL gemahlener Zimt
1 Prise Nelkenpulver
abgeriebene Schale von 1/4 Bio-Zitrone
25g Mehl
40g gemahlene Mandeln

Zubereitung:
Alle Zutaten Zimmertemperatur annehmen lassen. Die Vertiefungen der Minigugl-Form mit Butter einfetten, dann mit Mehl bestäuben.

Backofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Karotte schälen und auf einer Reibe fein reiben. 35g Möhrenraspel abwiegen.

Das Ei trennen. Eiweiß mit den Quirlen des Handrührgeräts steif schlagen. In eine zweite Rührschüssel das Eigelb sowie Vanillezucker, Rum, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenschalenabrieb geben. Puderzucker dazu sieben und alles mit dem Quirlen des Handrührgeräts schaumig rühren.

Mehl mit den Mandeln vermengen, geriebene Möhren unterrühren. Zur Teigmischung geben und mit einem Holzlöffel unterheben. Als letztes den Eischnee unterheben.

Teig in einen Plastikbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und den Teig damit in die Vertiefungen der Guglform füllen. Nicht zu viel Teig einfüllen, da die Gugl nachher ordentlich aufgehen!

Im heißen Backofen auf der Schiene im unteren Drittel ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Dann die Gugl aus der Form lösen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
 
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Die Silikonförmchen, die mit dem Backbuch geliefert werden, ergeben jeweils 18 Gugl. Da ich 2 Förmchen da hatte, rechnete ich das oben stehende Rezept auf 36 Minigugl hoch, raus kamen dann insgesamt aber sogar knapp 50.

Zusätzlich tunkte ich die abgekühlten Minigugl dann noch in Zuckerguss (Puderzucker mit Wasser angerührt) und legte auf den noch nassen Guss gekaufte Marzipan-Möhren. 
Fertig!

Montag, 17. Dezember 2012

Food | Weihnachtsbäckerei


Seit ein paar Jahren gehört Backen auch bei uns zur Adventszeit einfach dazu. Und so wurden auch dieses Jahr an 2 Wochenenden wieder Plätzchen gebacken - 6 Sorten dieses Mal. Darunter 2 Sorten, die letztes Jahr zu unseren Favoriten wurden: Lemon Curd Rauten und Jul Plätzchen. Neu zu den Favoriten dazu gekommen sind dann dieses Jahr die Schoko-Schnee-Kugeln. So einfach zu machen und so unglaublich lecker! 

Aber nun zum Wesentlichen, den Rezepten:

Für 3 Sorten hatte ich die Rezepte selbst aus dem Internet, daher verlinke ich euch diese einfach. 


Die Rezepte für die anderen 3 Sorten habe ich aus diversen Zeitschriften genommen,
hier könnt ihr euch daher zu einem PDF durchklicken.

Mittwoch, 8. August 2012

Food | Yasai Yaki Udon

| Nooba - Kreuzplatz 5 - 8032 Zürich - Schweiz |

Ich war am Wochenende - mal wieder - in Zürich und wollte euch diese Köstlichkeit nicht vorenthalten. Neben Macarons, Luxemburgerli und anderen Leckereien genossen wir ein wirklich gutes Abendessen im Nooba. Wenn ihr mal in Zürich seid und gern asiatisch esst - unbedingt hingehen!

Montag, 16. Juli 2012

Südfrankreich - Teil 3

Das Essen
Da es zumindest eine positive Rückmeldung zu meiner Frage aus Teil 1 gab, kommt hier nun noch Teil 3. Ein paar Fotos der leckeren Sachen, die wir im Urlaub so geschlemmt haben.
Ohne viel Worte:



Petit Déjeuner - dazu gab es kleine Brötchen & Croissants

Moules Frites & Weisswein

Moelleux au Chocolat


Bouillabaisse Royale

Menu Découverte

Chèvre Chaud

Mittwoch, 13. Juni 2012

Food | Zitronenrisotto

Wer mir bei Instagram folgt, weiss, dass ich ganz gerne Fotos von Essen zeige.
So gab es neulich auch ein Foto vom Zitronenrisotto, 
welches ich nach einem Rezept einer Bekannten gekocht habe (bzw. gekocht bekommen habe ;)).
Und weil bei Instagram nach dem Rezept gefragt wurde,
das dort den Rahmen aber sprengen würde, gibt's das nun eben hier.


Zutaten
 Risottoreis, Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone, Saure Sahne, 
Garnelen, Zuckerschoten, Butter, Parmesan

[Mengenangaben kann ich keine machen, da ich selbst das Rezept nur ohne habe. Einfach nach Geschmack würzen & die Menge nach Hunger dosieren. Hier hat für 2 Portionen der Saft einer halben Zitrone gereicht (die allerdings wirklich gross war), 1/2 Becher Saure Sahne war auch ausreichend.]

Anleitung
Zwiebeln & Knoblauch anbraten, dann normal Risotto(reis) zubereiten. 
Zum Abschluss geriebene Schale einer Zitrone und Spritzer Zitrone, Butter, 
Parmesan und einen Schuss Saure Sahne dazu und umrühren.
Dazu angebratene Zuckerschoten (auf die wir offensichtlich verzichtet haben) und Garnelen. 

Fertig.

Samstag, 19. Mai 2012

Outfit | Brückentag

| Jeans - Primark | Shirt - COS | Blazer - Mango | 
| Tasche - ebay | Ballerinas - Zara | Schmuck- Topshop, Asos, H&M |


Gestern wurde es endlich wieder etwas wärmer, sodass sich der freie Tag auch gelohnt hat und man Zeit draußen verbringen konnte, ohne 20 Schichten zu tragen.

Abends gab es dann mal wieder einen Abstecher zu Vapiano, bevor es ins Kino ging.


Mittwoch, 2. Mai 2012

Food | Pasta mit Lachs & Frühlingszwiebeln

Auf Wunsch zeige ich euch heute mal 2 Gerichte, die ich in letzter Zeit gekocht habe.
Ich habe die Rezepte aber nicht selbst erfunden, sondern koche nach wie vor häufig nach Weight Watchers Rezepten. So auch hier.

Pasta mit Lachs & Frühlingszwiebeln


Zutaten für 1 Portion
1 Portion Nudeln, trocken, bevorzugt Tagliatelle, ca. 100 g
1 Prise(n) Salz
1 Bund Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 TL Olivenöl
2 EL Balsamicoessig, hell
1 TL Gemüsebrühe (Instantpulver), gelöst in 200 ml Wasser
3 EL Frischkäse 
1 Scheibe(n) Räucherlachs, ca. 60 g 
1 Prise(n) Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Anleitung
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und abschrecken.

Frühlingszwiebeln in Ringe scheiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebelringe darin ca. 3 min. andünsten. Mit Essig und Brühe ablöschen und Frischkäse einrühren.

Lachs in Streifen schneiden, untermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Nudeln untermischen, erhitzen und servieren. 
  •  
Ich habe statt der empfohlenen Tagliatelle (offensichtlich) Farfalle genommen und den Räucherlachs durch Lachsfilet ersetzt.

Food | Erdnuss-Hähnchen-Pfanne

Ebenfalls ein Weight Watchers Rezept.

Erdnuss-Hähnchen-Pfanne



Zutaten für 2 Portionen
60 g Reis, trocken, vorzugsweise Langkornreis
1 Prise(n) Salz
160 g Hähnchenbrustfilet, roh
1 EL Sojasauce
2 TL Pflanzenöl
1/2 TL Paprikapulver
3 TL Erdnusscreme
3 EL Frischkäse (bis 1 % Fett absolut)
150 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
1/2 Kopf Eisbergsalat
4 Stück Tomaten, frisch
1 Bund Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
5 g Honig, (1 TL)
1 Prise(n) Pfeffer
1 Becher Weight Watchers Frisches Frisches Joghurt Dressing, mit buntem Pfeffer
Anleitung
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Sojasauce mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfiletstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Mit Paprikapulver würzen.

Erdnusscreme und Frischkäse einrühren, mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten garen. Eisbergsalat waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zerteilen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln waschen, in Ringe schneiden und mit den anderen Salatzutaten mischen.

Erdnusssauce mit Honig verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat geben. Erdnuss-Hähnchen-Pfanne mit Salat und Reis servieren.
  •  
 Ich nehme bei Reis immer den in Kochbeuteln, der gelingt eben am einfachsten. Kopfsalat wurde durch Feldsalat ersetzt, statt des WW Dressing gab es ein selbst-gemachtes.

Sonntag, 25. März 2012

Es ist Frühling!

Endlich ist sie richtig da, meine liebste Jahreszeit. Das wurde natürlich am Wochenende ausgiebig genossen - inklusive langer Spaziergänge in der Sonne, draußen essen, Eis und kleinem Stadtbummel. Ein paar Momente haben wir per Instagram festgehalten, daher hier auch für euch ein paar Eindrücke.


| Samstags-Outfit | QQ-Lounge mal wieder | 
| Stadtpark | Schlossgarten & Kunstmuseum | gemütlich am Sonntag | 
| Frühstück im Freien | Eis vom "Old Bridge" |

Sonntag, 19. Februar 2012

QQ Lounge



So lecker. 
Und das Beste: Es gibt Grüntee-Eis!


Samstag, 4. Februar 2012

Freitagabend




Nach Langem mal wieder beim Lieblingsmexikaner gewesen. 
Vorher gab's für mich 2 neue Brillen (endlich!).
Hinterher gab's "Sherlock Holmes" im Kino (und nochmal: endlich!).

Montag, 2. Januar 2012

Der Abnehm-Post.

Mir fällt wirklich kein besserer Titel für dieses Thema ein. Und ich hatte ursprünglich auch nie vor, darüber zu bloggen. Aber 1. haben mich viele von euch bereits danach gefragt und 2. fiel es mir beim Fotos-Durchsehen für den Rückblick selbst auch wieder auf. Daher möchte ich den Bitten nun endlich nachkommen und euch erzählen, wie ich es in den letzten Monaten geschafft habe,  ein paar Kilo abzunehmen.

Ein paar Worte aber vorab: 
- Das hier soll keine Werbung sein. Weder für das Programm noch fürs Abnehmen an sich! 
- Außerdem wird dies wohl der erste und einzige Post in dieser Art auf dem Blog bleiben. Denn das Thema hat nicht die Priorität 1 in meinem Leben, auch wenn es natürlich Aufmerksamkeit und Disziplin erfordert. 
- Ich werde keine konkreten Zahlen nennen (weder zu Gewicht noch zu Abnahme in Kilo). Denn die Zahlen dienen zwar der Orientierung, sollen aber weder anderen eine Richtlinie sein (jeder Körper ist anders!!) noch war irgendeine Zahl für mich ausschlaggebend für das Ganze.

via (btw, der Artikel passt sowohl zum Thema als auch tw. zum WW-Programm)

Als die ersten Fragen zu meiner Abnahme hier und an anderen Stellen aufkamen, sagte ich immer kurz "...durch eine Ernährungsumstellung." Das ist allerdings nur die halbe Wahrheit. Wie gesagt, ich hatte nie geplant das Thema öffentlich breit zu treten, daher war dies für mich die ausreichende Erklärung.

Die ganze Wahrheit ist: Das ist nicht alles. Hinter der Ernährungsumstellung steht ein festes Programm. Und zwar das von Weight Watchers.

Ja, ich bin unter die "Fat Fighters" (wie mein Mann es spaßeshalber nennt - kennt ihr "Little Britain"?) gegangen. Vor Allem deshalb, weil ich bei einer Freundin den Erfolg des Programms sehr deutlich sehen konnte. Das überzeugt einfach. Zumal ich zu dem Zeitpunkt nicht mehr wirklich zufrieden war. Weder mit meiner Figur, noch mit der allgemeinen Fitness, noch mit dem Zustand meiner Haut.
Nach detailliertem Einlesen in die Unterlagen meiner Freundin und einem Probe-Besuch eines WW-Treffen stellte ich dann überrascht fest, dass sich das Ganze ideal in meinen Alltag (d.h. sowohl mittags in der Kantine, als auch privat und im Urlaub) integrieren lässt (im Gegensatz zu beispielsweise anderen, radikaleren Diäten oder festen Sportterminen). Meine Anmeldung lies also nicht lange auf sich warten und so zähle ich seit Ende Juni Punkte und gehe (mal mehr, mal weniger) regelmäßig zu den Treffen. Außerdem koche ich viel nach WW-Rezepten, wodurch sich auch mein Einkaufsverhalten geändert (gebessert?) hat. Wie man (wohl doch recht deutlich) sieht, mehr oder minder erfolgreich.

Doch Punkte-Zählen ist lange nicht alles. Es gibt viele weitere Tipps & Richtlinien innerhalb des Programms, die die Abnahme unterstützen. Dazu gehört u. A. das Achten auf eine ausgewogene Ernährung, genügend Wasser zu trinken sowie Bewegung.

Ein kleines Bisschen fehlt noch bis zu meinem persönlichen Ziel. [Das natürlich doch in einer Zahl gemessen wird, an irgendwas muss man ja schließlich messen. Diese Zahl wird aber natürlich beim Festlegen vom Coach genau angeschaut und ggf. überprüft. Ich habe mich beim Festlegen an meinem Wohlfühlgewicht orientiert, das ich aus der Vergangenheit noch kenne. Ich möchte nochmal betonen, dass es mir nicht hauptsächlich um diese Zahl geht.] Aber das Erreichen des Zielgwichts ist nicht das Allerwichtigste für mich. Viel wichtiger ist mir, dass es mir inzwischen allgemein besser geht. Warum? Ich fühle mich einfach deutlich wohler & mein Hautbild hat sich stark verbessert. Eine gesunde ausgewogene Ernährung sowie die ausreichende Menge an Wasser machen sich eben recht schnell bemerkbar. Und 'Schlemmertage' erlaube ich mir nach wie vor (wie ihr an den Posts der letzten Feiertage ja auch sehen könnt).

Wie es weitergeht? Sobald ich das (durch mich selbst) festgelegte Ziel erreicht habe, geht es in die sogenannte "Erhaltung". Ich bekomme dann eine neue Punktzahl und lerne so/damit, das erreichte Gewicht auch zu halten. Darauf freue ich mich besonders, denn das ist doch der wichtigste Punkt einer Diät. Wer will schon den berühmten Jo-Jo-Effekt?!


Ich weiß, das war jetzt nicht allzu viel zum Programm an sich und auch nicht dazu, wie ich mich motiviere. Darüber aber einfach so zu schreiben, fällt mir schwer. Auch deswegen, weil ich nicht weiß, was euch davon überhaupt interessiert. Wenn ihr also noch weitere Fragen zu dem Thema habt (abgesehen von konkreten Zahlen, siehe oben), dann ist hier jetzt eure Gelegenheit.

Alle Fragen bitte ab sofort unter diesen Post. Danke. ;)

Sonntag, 13. November 2011

Kostbar




Manchmal ist es einfach schön, gemeinsam zusammen zu sitzen und hinterher nicht aufräumen zu müssen, sondern gleich das schöne Wetter draußen nutzen zu können. Daher gab es heute leckeres Frühstück in der "Kostbar", bevor wir den herbstlichen Sonntag mit einem kleinen Spaziergang und anschließendem Tee auf dem Sofa genossen.

Sonntag, 26. Juni 2011

Barbecue mal anders

Nachdem mein Mann kürzlich hier in der Nähe ein japanisches Restaurant entdeckte, wollten wir das natürlich unbedingt ausprobieren. Denn - abgesehen von Sushi - war uns bisher die japanische Küche unbekannt. Da die Speisekarte wirklich Leckereien versprach, wurde für gestern Abend auch direkt noch ein Tisch bestellt.

Dort erwartete uns dann unter anderem ein Tischgrill. Das Besondere daran ist, dass der Dampf direkt seitlich abgezogen wird, sodass es trotz 8 Grills im Restaurant nicht nach Essen und Grillen stank. 


Dann hieß es also "Menü auswählen", was bei dem tollen Angebot gar nicht so leicht fiel. Nachdem wir uns aber entschieden hatten, gab es zum Aperitif erst mal Trink-Essig. Sehr spannend, aber durchaus lecker.

Und dann ging's endlich mit den Speisen los:

Seetang-Suppe
An dieser Stelle folgte noch ein kleiner Salat von gemischten grünen Salaten mit Sesam-Dressing. Äußerst lecker, allerdings habe ich da das Fotografieren leider vergessen.

irgendwas mit Rüben - japanisches Omelett mit Kaviar - eingelegte Gurken
So viel zu den Vorspeisen. Die waren bei jedem Menü die gleichen, die Menüs hatten dann unterschiedliche Bestandteile. Zuerst gab es für jeden aber noch die Klassiker - Soßen, Reis & japanische Nudeln.

 
diverse Fleischsorten - Sesam zum Selbstmahlen - Black Tiger Prawn & Jakobsmuscheln

gemischtes Gemüse
unser Grill
Und dann gab es zu guter Letzt natürlich auch noch Nachtisch. Man konnte aus einem kleinen Angebot wählen, wir entschieden uns für Pflaumenwein-Gelee und Grüntee-Eis.

 

Es war so so lecker. Leider auch nicht ganz günstig, aber ich denke dennoch, dass es nicht unser letzter Besuch dort gewesen sein wird. So etwas Tolles muss einfach wiederholt werden!

Samstag, 2. April 2011

Granatapfel


Aktuelle Obsession: 
Arizona Eistee Granatapfel. 
Die Farbe und der Geschmack sind Frühling pur, macht mir immer wieder gute Laune!

Könnte allerdings auch damit zu tun haben, dass Granatapfel ganz allgemein derzeit ein kleiner Spleen von mir ist - immerhin besitze ich neben Duschgel, Bodylotion und Handcreme inzwischen sogar Spülmittel mit Granatapfelduft. Ich liebe den Geruch einfach, so süßlich-frisch, die perfekte Mischung. 

Und kleine Verrücktheiten muss man sich auch ab und an erlauben, wie ich finde.